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烘焙食品在流通环节的品质衰减，是困扰不少生产企业的现实问题。徐州正硕食品有限公司在服务烘焙与休闲食品客户的过程中发现，保鲜效果的好坏，往往取决于对水分活度、氧化...
阅读更多 →近期，市场监管总局发布的休闲食品生产许可审查细则更新版正式落地，对烘焙类产品的微生物控制、添加剂使用及标签标识提出了更细化的要求。不少中小型食品加工企业反映，旧...
阅读更多 →近期，市场监管总局发布的休闲食品加工行业新规正式落地，对烘焙类产品的原料管控、添加剂使用及标签标识提出了更细化的要求。作为深耕行业多年的正硕食品，我们结合生产一...
阅读更多 →新版《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》配套细则实施后，烘焙类休闲食品的微生物控制、添加剂使用与标签标识要求进一步收紧。对于以烘焙食品为主营品类之一的企业...
阅读更多 →新版《食品生产许可管理办法》与GB 2760-2024对添加剂使用、标签标识提出了更细化的要求，不少休闲食品企业面临配方与标签同步调整的压力。正硕食品在第一时间...
阅读更多 →近两年，国家卫健委及市场监管总局陆续修订了《食品生产许可管理办法》与《食品经营许可和备案管理办法》，对休闲食品加工环节的原料溯源、添加剂使用及标签标识提出了更细...
阅读更多 →2024年以来，市场监管总局陆续发布新版《食品生产许可审查通则》及配套细则，对休闲食品生产环境、原料溯源、添加剂使用提出更细化的要求。作为深耕烘焙食品与农副产品...
阅读更多 →近期，市场监管总局发布了新版《食品生产许可审查通则》，对烘焙类休闲食品的微生物指标、添加剂使用及生产环境提出了更细化的要求。不少中小型食品加工企业面临产线整改压...
阅读更多 →近期，市场监管总局发布新版《食品生产许可审查细则》，对烘焙类休闲食品的微生物指标、添加剂使用及标签规范提出了更细化的要求。不少中小型食品加工企业面临产线调整压力...
阅读更多 →近期，市场监管总局发布了关于休闲食品加工行业原料合规与流通的新规细则，对农副产品采购、烘焙食品生产及食品批发环节提出了更明确的要求。作为深耕行业多年的正硕食品，...
阅读更多 →走进任何一家商超的零食区，烘焙食品与休闲食品往往比邻而居，但背后的生产逻辑却大相径庭。不少采购商在选品时容易忽略一个事实：食品加工工艺的差异，直接决定了产品的渠...
阅读更多 →近两年，烘焙食品行业正经历从"规模扩张"向"品质深耕"的转变。消费者对短保、低糖、清洁标签产品的需求攀升，倒逼上游加工环节在原料适配、工艺控制和供应链响应上做出...
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